GOURMET ふくいの味

福井県内の様々なジャンルのお店をご紹介します。
今後も続々追加予定です!

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中華九龍飯店

地元客を中心に、県外からのファンも多い九龍飯店。国産の黒酢などを使用した、開店当初から変わらぬ味わいが人気を集めている。その中華料理に合わせるワインは、料理のスパイスや風味を引き立てるよう料理人であるソムリエ自らが足を運びお勧めのものを厳選している。さまざまな産地のワインを取り揃えており、堅苦しさのない、ワインの新たな楽しみを提案している。

INFORMATION

TEL 0778-51-4090  
住  所 鯖江市有定2丁目4-28-2
営業時間 ランチ11:30~13:30(LO)
ディナー17:00~22:00頃 日曜日・祝日は~21:00
定 休 日 月曜日(祝日の日は営業)年内営業は12月30日、新年1月2日から営業
備  考 福井では珍しいワインも多く仕入れており、現在の産地はフランス・イタリア・ドイツ・チリ・オーストラリア・ニュージーランドと幅広く揃えている。

イタリアンOsteria da Silvano(オステリア・ダ・シルバーノ)

ヴェネツィア出身のシェフが手がけるのは、福井の新鮮な素材のほか、イタリアから取り寄せる現地ならではの旬の食材を使った、見た目も美しい本格派イタリアン。料理に対する情熱からソムリエの資格も取得した、シルバーノ氏厳選のイタリア産ワイン約60種を常備しており、福井に居ながら本場の空気を堪能できる店だ。

INFORMATION

TEL 0776-97-8018  
住  所 福井市中央1-19-11
営業時間 ランチ11:30~14:00
ディナー18:00~21:00
定 休 日 水曜日・不定休あり
備  考 昼夜ともにコースのみ、ランチは2160円(税込)、3780円(税込)ディナーは5940円・8100円・10800円の3種。
イタリアとフランスのガイドブック、ガンベロロッソ最高賞受賞の白ワイン「カ デル マーグロ クストーザ スーペリオレ」も入荷。

和食福乃井 一乃松

 暖簾をくぐり、清楚な石畳のアプローチを抜けて店内へ。日本家屋の和の趣を生かした風情ある空間でいただくのは、県産の新鮮な食材をはじめ、日本各地から取り寄せた旬の食材を使った品々。昔ながらの日本料理の味わいを大切にしており、素材の旨みを存分に味わうことができる。また、一枚板のヒノキを用いたカウンター席ではアラカルトで抹茶を点てることもあり、美しい坪庭の眺めとともに、和の粋な演出を楽しめる。

INFORMATION

TEL 0776-25-5007
住  所 福井市中央3-12-24
営業時間 昼 11:30~14:00(LO13:00)
夜 18:00~22:00(LO21:30)
※昼は要予約。昼夜ともにコースは前日までの予約。
定 休 日 日曜日
備  考 懐石料理は昼4320円、夜6480円~。

和食小料理 にしばた

端午や七夕、重陽といった五節句を何より大切にしているという小料理にしばた。季節の変わり目にあたる節句を意識した料理から季節感を感じとってもらえるよう、旬の素材選びにこだわっている。常連のお客様を中心に賑わい、特に人気のおまかせコースは、毎回どのような料理が出てくるか楽しみにされている方も多いそう。料理を通して日本の風習を見直し季節の移ろいを感じるひとときは、懐石ならではの贅沢な愉しみといえる。

INFORMATION

TEL 0776-51-3114
住  所 坂井市春江町江留上錦25-1
営業時間 17:00~22:00
定 休 日 日曜
備  考 ミニコース3240円、おまかせ懐石5400円~。予約が望ましい。

和食馳走 えん

旬の魚や野菜をふんだんに使った料理が評判の馳走えん。店主の実家が営む越前町の魚屋から、水揚げされたばかりの魚介類を毎朝仕入れている。人気のカウンター席では、大きな釜戸でご飯が炊き上がる様子を見ることも楽しみの一つ。秋は鯖や松茸など和の素材のほかポルチーニ茸やトリュフといった洋風の食材を使った料理も提供する予定で、この店ならではの趣向を凝らした調理で、旬の食材の旨みを存分に味わうことができる。

INFORMATION

TEL 0776-63-6607
住  所 福井市二の宮4丁目27-19
営業時間 昼11:30~14:00(LO13:00)
夜17:30~23:00(LO22:00)  
定 休 日 日曜  ※連休の場合は最終日
備  考 昼1950円(ランチ15食限定)ミニ会席3800円、4500円、夜5400円~。

和食割烹 やました

 すべて地産の食材を使用するよう心がけているという割烹やました。前日までの完全予約制をとり、毎朝、予約状況に応じて新鮮な食材を仕入れている。驚きなのは、予約時にどのような集まりでどのような方と来店するかなどを聞き、お客様の状況に合わせたメニューを考え、それぞれ違った食材や調理法で提供していること。旬の物をいち早く取り入れたメニューで、その日、その人ならではの逸品が味わえる。

INFORMATION

TEL 0776-23-8853
住  所 福井市順化2丁目24-11
営業時間 17:00~22:00  ※前日までの完全予約制
定 休 日 日曜日
備  考 懐石料理は4000円~ご予算に応じて。秋は越前町の秋鯖や秋鮭がおすすめ。

ベーカリー手作りパン工房 トランタン

自家製の天然酵母を使ったハード系パンをはじめ、50〜60種類ほどのパンを扱う『トランタン』。サンドイッチ系や菓子パン、メロンパンなども比較的手頃な価格で購入できることから幅広い層の方に愛されています。8月から新たに登場したフルーツサンドもおすすめです。

INFORMATION

TEL 0776-34-2030
住  所 福井市花堂東1丁目8-15 ファミリーパークマンション1F
営業時間 7:30〜18:00
定 休 日 月曜日、月2回不定休

ビストロ溶岩窯パン香房 パンジイ。

この店の特徴はなんといっても1万年以上前の溶岩で造られた窯でパンを焼き上げているところ。溶岩窯で焼き上げられたパンはミネラルを含み、水分が多くてしっとりソフトに仕上がるのだとか。菓子パンの種類も豊富で、可愛らしいキャラクターパンも子どもたちに人気の一つです。

INFORMATION

TEL 0776-27-2883
住  所 福井市二の宮2-27-31
営業時間 9:00 ~ 18:00(売り切れ次第終了)
定 休 日 月曜日・火曜日

ベーカリーPANTES 365 福井店

ここの名物はなんといっても「あん食パン」。長時間熟成した食パンと、十勝産の低糖あんこの組み合わせはまさに絶品。人気はとどまることを知らず、県外からこのパンを求めて来られる方もいるそう。毎月季節の味わいが楽しめる、月変りあん食パンを販売されているとのことなのでぜひチェックしてみて。

INFORMATION

TEL 0776-28-0365
住  所 福井市松本4丁目12-14
営業時間 7:30〜19:30
定 休 日 月曜日、月1回日曜日

ベーカリーnoripapa 開発店

惣菜パンから菓子パンまで定番のものから、趣向を凝らしたパンなどが揃う『noripapa開発店』。様々な具材が入ったカスクート系は定番の人気商品。また、注文を受けてから作ってくれるという「熱厚たまご焼きサンド」も最近人気の一品。気になった方はぜひ食べてみて。

INFORMATION

TEL 0776-57-0923
住  所 福井市開発2丁目105 開発ガーデンスクエア106
営業時間 7:00〜19:00
定 休 日 火曜日、月1回連休
備  考 Instagram:noripapa.fukui